80后记者辞职卖面，生意火爆年营业额高达200万！

面食是人们日常三餐中不可或缺的食物，如今面馆在市场中的生意也很火热，所以，想要创业可以选择餐饮行业。那么，面馆一天卖多少碗才能挣钱？一碗面可以卖6元、8元还是20元、30元？如果年营业额达到200万，那么总共得卖多少碗？有一个人放着记者的工作不干，跑去开了一家面馆，结果靠着一碗小面，创造了200万的营业额。他就是1987年出生的张顺。

张顺，中国传媒大学毕业，前苏州电视台新闻记者，2014年辞职后创办了苏州第一家重庆小面馆“牛魔王重庆小面”，并迅速走红。面馆招牌面被评为“苏州最好吃的30碗面”，和众多姑苏老字号同榜。然而他的创业之路并不是一帆风顺的。

面馆开业当天，招聘的捞面工人就放了张顺鸽子，没办法张顺只得亲自上阵，一天下来，手上全都是血泡，这样坚持了5天。忙得连吃一口饭的时间都没有。在这样的磕磕绊绊中，张顺开始了自己的创业之路。 

为了做出一碗地道的重庆小面，张顺跑遍重庆大大小小几十家面馆后，选择了最合心意的味道。回到苏州，又进行了1个多月时间的调配，才最终定型。为了保证口味正宗，花椒、辣椒等主料全部采购自重庆，面条找到重庆云阳人定做，甚至做油辣子的工具，都找了最原始的石臼手工制作。虽然费时费工，但是非常值得，他的面吃过的人都是赞不绝口。

从开业起，张顺店里的什么活他都自己亲力亲为，送外卖、擦桌子。他认为，只有熟习每个环节，才能做好品控;只有知道客人的需求，才知道自己的不足。凭借着以人为本的经营理念，张顺的面馆生意日益红火，经常出现“一面难求”的现象。

如今，“牛魔王重庆小面”获得了消费者的认可，先后被评为“苏州最好吃的30碗面”、“2014苏州100家人气美食新店”、“苏州最受欢迎的27家早餐店”。如今这一家面店创造的年营业额高达200万。

下一步，张顺打算将“牛魔王重庆小面”开到全国各地，通过加盟的方式扩大经营规模。

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